January4's life

回員林跟少女們總是吃頓飯後就散會

這次來點不一樣的行程

一直都好想做果醬.所以心動就行動了

好像說到吃的我就立刻變成行動派這樣

準備的材料:

1.奇異果8-10顆(請指定紐西蘭Z牌)

2.細砂糖350g(我們是用白色的那種.但注意別拿成鹽巴)

3.檸檬1顆(榨汁備用)

4.玻璃罐

製作方法:

先將奇異果削皮切丁

大小依個人喜好去切

喜歡有果粒口感的話就可以大一點

切好奇異果丁之後放入鍋子

加入細砂糖

攪拌均勻

攪拌後

靜置約30分鐘以上

讓果肉出水

趁著等奇異果出水的時間

就上樓幫少女們服務光療指甲

大概過了40分鐘

出水也差不多了

就準備要開始煮

煮之前加入檸檬汁(有逼出果膠的功用)

然後先開中大火

邊煮邊緩緩攪拌

煮到滾的時候再轉小火

小火慢慢煮

大概要將近一小時

我們就輪流攪拌邊聊天

時間也是挺快就過了

煮到鍋裡的水份好像用湯匙快要撈不到湯汁的時候就可以關火

(但千萬別煮到太乾.會影響之後放入冷藏後的固態狀況)

趁熱裝入玻璃罐中(玻璃罐要先用沸水滾燙消毒過)

此時的果醬還算有一點點水水的

這畫面讓人唾液極速分泌

裝好後蓋上蓋子

倒扣放涼後即可送入冷藏

冰過之後的果醬就會變的黏稠!

回家後忍不住等到明天早上就先當消夜配小土司來吃了!!

超級好吃的啦~酸酸甜甜的

完全不加吉利丁或其它可以速成果醬的添加物

少女們的果醬初體驗大成功!!!

於是約好下次見面要考司康!!!

真令人期待~~

幕後花絮

以下圖片由謝姓少女提供

老謝拍這張胡姓少女好有fu

但拍我卻是這種表情..........有事嗎?

大概是想表達只要手裡有刀人人都可以當食神這樣

還有最經典的玻璃罐

無敵難開的

大家都開到爆青筋了

最後本人運用智慧(也出現得太晚的智慧)打開了

就是先用開瓶器鬆開瓶蓋讓空氣進去

接著就輕而易舉的打開囉

結果這整個果醬製作過程

最難的一關就在打開罐子這樣

哈哈

謝姓少女堅持要戴墨鏡進行光療

最後忘了為少女們美麗的指甲留影

就結束了這快樂的廚房時光~

下次約會見囉